主料：

　　豬排骨500克、海帶100克、黃豆50克；

　　調料：

　　生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、清水適量。

　　做法：

　　1、將排骨放入清水中焯水，去浮沫，去腥味，撈出備用。

　　2、海帶用清水泡發，泡軟備用。

　　3、熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒。

　　4、加入焯過水的排骨翻炒至金黃。

　　5、加料酒翻炒，加入清水沒過排骨。

　　6、加入泡發的黃豆，煮開后轉小火慢慢燉煮。

　　7、等到排骨已經煮得差不多了就將海帶放進去。

　　8、加入調味料：鹽、生抽、老抽和白胡椒粉，等到海帶也煮熟了。

　　9、盛出，撒上蔥花和香油即可。

　　小貼士：

　　1、黃豆是干貨，泡發時間需要提前6小時以上，是提前一天泡發。

　　2、燉排骨要煮得慢，這樣湯才會更濃郁。煮的時間能達到1個小時以上。

　　3、排骨可以提前焯水，這樣更容易去掉腥味。煮排骨的時候要先煮開，然后再將火調小燉煮。