以下是一些方法，可以幫助去除咸味：

　　1.水泡法：將咸肉用清水浸泡一段時間，然后倒掉浸泡水，重復(fù)幾次。

　　2.焯水法：將咸肉放入鍋中焯水，然后用清水沖洗。

　　3.切片煮法：將咸肉切成片后放入鍋中煮開，然后用清水沖洗。

　　4.蒸法：將咸肉切成塊后放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，然后用清水沖洗。

　　5.加糖煮法：在煮咸肉的時候，加入適量的白糖，可以中和咸味。

　　這些方法只能減輕咸味，但無法完全去除咸味。所以，在使用咸肉時，先將咸肉用水泡或焯水處理一下，然后再進行烹飪。