土豆燒排骨是一道營養豐富、美味可口的家常菜，下面是做法：

　　材料：豬排骨500克，土豆500克，大蔥2根，姜片適量，蒜瓣適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白糖適量，清水適量，油適量。

　　步驟：

　　1.豬排骨先用冷水焯水撈出，洗凈后備用。

　　2.土豆削皮切塊，大蔥切段，姜蒜切片備用。

　　3.熱鍋冷油，將排骨兩面煎至金黃色，期間加入姜蒜煸炒出香味，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽和白糖翻炒均勻。

　　4.加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮沸，然后轉小火燉煮10分鐘。

　　5.將土豆塊和大蔥段加入鍋中，繼續用小火燉煮20-30分鐘，或者直到土豆熟爛為止。

　　6.最后調味，加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　小貼士：

　　1.豬排骨可以用刀背輕輕敲打幾下，這樣可以讓排骨更加入味。

　　2.燉煮時注意火候，不要太大，以免土豆煮爛了。

　　3.調味時可以根據自己的口味適當調整，加入喜歡的調料，比如辣椒粉、孜然粉等。