饅頭相對來說更容易消化。由于制作過程中面粉經過蒸煮，所以其中的淀粉質已經被破壞成較小的分子，更易被人體消化吸收。而面條則需要經過煮沸，時間較長，且在煮面湯中還會添加一些雜質，如油脂等，這些都會影響消化。個體差異也很大，有的人消化面條比饅頭更容易。