白色的粉末可能是銀耳的粉末，也可能是湯中的蛋白質沉淀。如果煮銀耳湯時用了銀耳粉末，那么煮出來的東西很可能就是銀耳粉末溶解后形成的白色湯。如果沒有用銀耳粉末，而是用了新鮮的銀耳，那么煮出來的湯中則可能有一些銀耳的碎屑或細胞物質，這些物質在煮湯過程中可能會沉淀成白色的顆粒或粉末。湯中還可能含有蛋白質，這些蛋白質在煮湯時也會發生凝固和沉淀，形成白色的物質。