如果您喜歡吃爛糊的豬蹄，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　- 豬蹄一對

　　- 姜片、蔥段適量

　　- 料酒、生抽適量

　　- 清水適量

　　- 冰糖、鹽適量

　　步驟:

　　1. 豬蹄洗凈，切成2-3厘米長的塊，用開水焯水，撈出備用。

　　2. 取一個燉盅，放入姜片、蔥段，然后放入豬蹄塊。

　　3. 倒入料酒、生抽，再加入適量的清水，沒過豬蹄塊即可。

　　4. 加入適量的冰糖和鹽，根據(jù)口味調(diào)整，攪拌均勻。

　　5. 將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸2小時左右，直到豬蹄軟爛。

　　6. 將烤盤或炒鍋預(yù)熱，將燉好的豬蹄倒入其中，用小火煮約20-30分鐘，使其湯汁變濃稠。

　　7. 最后可以根據(jù)口味加入調(diào)料，如胡椒粉、香油、蔥花等，即可食用。

　　溫馨提示：如果希望豬蹄更加爛糊，可以多放點冰糖和用小火燉久一些。