給孩子做牛肉，想要做得爛糊，可以嘗試以下方法：

　　1. 選擇適合的牛肉部位：如腱子肉、牛尾等，這些部位的肉質(zhì)較為柔軟，適合燉煮。

　　2. 預(yù)處理牛肉：將牛肉切塊，大小適中，先用熱水焯水，去除血水和雜質(zhì)，使牛肉更加干凈。

　　3. 選擇合適的鍋具：選擇一個(gè)深底的燉鍋，是不粘鍋或者鑄鐵鍋，能更好地保持溫度和熱量。

　　4. 添加調(diào)味料：在燉鍋中加入適量的姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，增加牛肉的香味。

　　5. 加入適量的水或高湯：將牛肉放入燉鍋后，加入足夠的水或高湯，以浸過(guò)牛肉為宜，但不要過(guò)多，以免影響口感。

　　6. 小火燉煮：先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉煮時(shí)間約為1-2個(gè)小時(shí)，直到牛肉變得非常爛熟。

　　7. 使用壓力鍋：如果想要更快地?zé)鯛�牛肉，可以選擇使用壓力鍋。將切好的牛肉放入壓力鍋中，加入足夠的水或湯，然后用高壓煮爛牛肉。

　　8. 加入醬料：在燉煮過(guò)程中，可以加入一些醬料、香料或調(diào)味料，如生姜、大蒜、豆瓣醬、醬油等，以增添風(fēng)味并幫助牛肉更快地變爛。

　　還可以在最后30分鐘的時(shí)候加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。等牛肉燉得非常爛熟后，可以用筷子輕松插入牛肉中，此時(shí)就可以關(guān)火享用了。

　　以上方法僅供參考，具體做法可以根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。