以下是兩種簡單的做法：

　　1. 清蒸魚

　　材料：切好的魚肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、生抽、香油

　　步驟：

　　1）將魚肉放在碗中，放入少量料酒和鹽腌制10分鐘。

　　2）將腌制好的魚肉放入蒸鍋中，放入姜片和蔥段。

　　3）將蒸鍋加熱，用大火蒸10-15分鐘。

　　4）將蒸好的魚肉從蒸鍋中取出，澆上生抽和香油，撒上蔥花即可。

　　2. 魚香茄子煲

　　材料：切好的魚肉、茄子、豆瓣醬、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、香油

　　步驟：

　　1）將茄子洗凈切成小段，用開水焯燙3分鐘，撈出控干備用。

　　2）將蒜切成蒜末，姜切成姜片，蔥切成蔥花備用。

　　3）在熱鍋中加入油，將蔥姜蒜爆香。

　　4）加入豆瓣醬炒香，再加入切好的魚肉煸炒。

　　5）加入茄子，加入適量的料酒、鹽和糖調味。

　　6）將煮好的10分鐘后再加入生抽，加入淀粉勾芡，淋入香油即可。