地瓜可以通過以下方法保存：

　　1. 陰涼干燥處存放：將地瓜放在通風良好的陰涼干燥處儲存，避免陽光直射和潮濕，可以保存數周至數月。

　　2. 冷藏保存：將地瓜放在保鮮袋或塑料袋中，放入冰箱保存，可以保持新鮮狀態一周左右。

　　3. 冷凍保存：將地瓜切成適當大小，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室冷凍保存，可以保存數個月。

　　4. 熟地瓜泥冷凍保存：將地瓜蒸熟后壓成泥狀，分成適當的份量裝入密封袋中，放入冰箱冷凍室冷凍保存，可以保存數個月。

　　保存地瓜時一定要避免潮濕、受熱、受壓和受震，以免影響質量和口感。