1. 蘸醬料：在魚頭烹調(diào)前，可以先用鹽，酒，姜和蔥腌制魚頭一段時間，這樣可以去除魚頭的腥味。在烹調(diào)時，也可以蘸上調(diào)味醬，如豆瓣醬、辣椒醬等，這些醬料的味道可以掩蓋魚頭的腥味。

　　2. 煮湯：魚頭放入湯中煮，不僅可以去除腥味，還可以使湯更加鮮美。

　　3. 煎烤：將魚頭煎或烤的時候，可以用蔥姜蒜和香料等作為調(diào)料，這樣可以掩蓋魚頭的腥味，并增加風(fēng)味。

　　4. 洗凈：在烹調(diào)前，將魚頭用水洗凈，并在表面涂上鹽和醬油，再加入蔥和姜片，靜置一段時間，去除魚頭的腥味。