材料：

　　牛肉片 100 克

　　河粉 200 克

　　油 適量

　　鹽 適量

　　生姜 適量

　　蔥花 適量

　　蒜末 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　糖 適量

　　雞精 適量

　　步驟：

　　1.把牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、糖和雞精腌制 10 分鐘左右。

　　2.河粉提前泡軟切成適當的長度。

　　3.熱鍋涼油，下入腌制好的牛肉片煸炒至變色。

　　4.把河粉放進去煸炒一下，加入適量的鹽和糖翻炒。

　　5.最后放入蔥花，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.河粉和牛肉都要提前處理好，這樣煮的時間就會更短。

　　2.油要放足，這樣不容易糊鍋。

　　3.加入蔥花可以提香味。