羊肉是滋補腎陽、溫中補氣、益肝補血的食物，具有很好的補腎效果。以下是一些羊肉的做法，可以幫助補腎去火：

　　1. 羊肉湯：將羊肉洗凈，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒等調料，用小火燉2-3個小時，食用時加入適量的蔥末和香菜。

　　2. 羊肉燉菜：將羊肉切成小塊，放入燉鍋中，加入洋蔥、姜片、蒜末、胡蘿卜、土豆、白菜等蔬菜，倒入適量的水，加鹽、胡椒、料酒等調料，燉2-3個小時即可。

　　3. 羊肉煲粥：將羊肉切成小塊，加入大米、蔥姜末、鹽、胡椒、料酒等調料，用小火煮2-3個小時，煮成粥狀，加入適量的鮮奶和黃油即可。

　　4. 羊肉煮蛋：用羊肉湯煮熟蛋，再加入姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒等調料燉20-30分鐘，可以增加羊肉的滋補效果。

　　注意：如果身體有熱癥，可以少放一些辣椒、姜、蒜等辛辣調料。羊肉的脂肪較多，不宜食用過多，每次食用量以100-150克為宜。