蘋果玉米銀耳湯的功效和作用有：

　　1. 滋陰補肺：蘋果和銀耳含有的膳食纖維和維生素能夠滋潤肺部，對于因為干燥引起咳嗽、氣喘等癥狀有效緩解。

　　2. 保護視力：蘋果和玉米中含有的大量維生素A、C和E及β-胡蘿卜素等成分，對于預防眼睛黃斑病變、延緩老化等有一定的效果。

　　3. 降血壓降血脂：蘋果中富含的果膠等成分能夠降低血脂、降低膽固醇、降低血壓，對于高血壓、高血脂等疾病的預防和治療有一定的作用。

　　4. 養顏美容：銀耳含有的膠原蛋白、多糖等成分能夠促進皮膚的代謝和修復，對于保護皮膚健康、延緩衰老都有一定的效果。

　　5. 補充營養：蘋果和玉米中含有的多種維生素、礦物質和膳食纖維等能夠提供身體所需的營養物質，增強身體免疫力，預防疾病的發生。