1. 瑤柱選用質地較硬的品種，切成小塊。

　　2. 冬瓜去皮后，切成大塊狀。

　　3. 排骨切成小塊，放入清水中焯水去血水和雜質，撈出備用。

　　4. 將瑤柱和焯過水的排骨一起放入鍋中，加入適量清水，用中火煮開，轉小火燉大約半個小時。

　　5. 燉到湯變渾濁時，加入冬瓜塊，再次煮沸，轉中火繼續燉20-30分鐘。

　　6. 燉好后加入鹽和味精調味即可。

　　7. 瑤柱和排骨都是咸味的食材，烹飪時要適量控制鹽的用量。

　　8. 燉制時可以放一些姜片、枸杞、紅棗等配料提高湯的口感和營養。

　　9. 瑤柱、冬瓜和排骨的比例可根據個人口味調整，但建議瑤柱和排骨的比例不要過高，以免使湯味過于咸重。