煮熟的臘肉保存不壞的方法如下：

　　1. 密封保存：將完全冷卻的臘肉放入密封袋中，將空氣擠出來，然后存放在冰箱里。這樣可以使臘肉保持新鮮和濕潤，防止細菌進入。

　　2. 冷藏保存：將煮熟的臘肉放在冰箱的最冷處，并保持冷藏溫度在0℃至5℃之間。這樣可以延長臘肉的保質期，但在一個星期內食用。

　　3. 冷凍保存：將煮熟的臘肉放在密封的冰箱盒或冰袋中，放在冰箱冷凍室中冷凍。這可以延長臘肉的保質期，但在三個月內食用。

　　無論是哪種保存方法，都要確保臘肉沒有被暴露在空氣中，以保持其新鮮和濕潤。在食用之前，一定要仔細檢查并去除任何發霉或變質的部分。