烤羊肉腌制的方法因地區、口味和個人喜好而異。以下是一些可能有用的技巧，可用于去除羊肉的腥味：

　　1. 泡水：將切成小塊的羊肉浸泡在清水中10-20分鐘，讓它***泡透，然后用清水洗凈。

　　2. 加酒：將羊肉塊在水中煮沸，加入白酒或料酒，煮2-3分鐘，然后撈出來洗凈。

　　3. 加姜：將切成小塊的羊肉腌制在切碎的生姜、蔥、蒜和鹽水中數小時或過夜，然后洗凈。

　　4. 加醋：將羊肉塊洗凈后，用醋腌制數小時或過夜，然后洗凈。

　　5. 加料：將羊肉塊在香料和調味料中腌制，如孜然、辣椒粉、花椒等，這些香料可以掩蓋羊肉的腥味。

　　6. 烤制前用鹽抹勻：將羊肉塊在烤制前用鹽抹勻，鹽可以中和羊肉的腥味。

　　以上這些方法都可以去除羊肉的腥味，建議根據自己的口味和經驗選擇適合的方法。