1. 準備好適量的牛肉，切成厚度約為1厘米的薄片，用調料腌制約30分鐘。

　　2. 烤架上刷一層薄油，放上腌制好的牛肉片。

　　3. 用火力較大的火烤制牛肉片，烤至兩面金黃色，表面稍微烤至略微焦香，但不要烤過度。

　　4. 取出烤好的牛肉片，將其放入烤盤中。

　　5. 鍋中倒入適量的油，加入姜片和蔥段爆香，然后倒入適量的料酒和醬油，加入適量的水，燒開后倒入烤盤中的牛肉片。

　　6. 將牛肉和調料充分混合，繼續用小火烤制約5分鐘，直至湯汁收干。

　　7. 最后將烤好的牛肉放入盤中，撒上適量的芝麻和蔥花即可。