黑米和血糯米都是富含營(yíng)養(yǎng)的粗糧，但它們的營(yíng)養(yǎng)成分略有不同。
黑米富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)（鐵、鋅、錳等）和維生素B族，其中尤以鐵的含量較高，有助于補(bǔ)血，提高免疫力。
血糯米則富含淀粉、多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素B族和礦物質(zhì)（錳、銅、鋅等），其糖分含量較低，有助于控制血糖，緩解饑餓感。
兩種米的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)，各有所長(zhǎng)。在日常飲食中，可以交替地食用黑米和血糯米，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
營(yíng)養(yǎng)高一些)
