生蠔里面的綠色物質(zhì)是蠔黃素，它是一種強(qiáng)效的天然抗氧化劑，可保持蠔肉的新鮮度和美觀度。蠔黃素含有豐富的營養(yǎng)成分，如omega-3脂肪酸和維生素E等，有助于促進(jìn)身體健康。蠔黃素還具有抗炎癥和抗菌作用，對人體健康有很多好處。看到綠色的生蠔是正常現(xiàn)象，不必?fù)?dān)心。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時卻讓人在品嘗前遇到一個小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開口的情況時，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對身體造成不適。
