材料：

　　1. 花生米 50 克

　　2. 芹菜 1 根

　　3. 蔥花 適量

　　4. 醬油 適量

　　5. 醋 適量

　　6. 糖 適量

　　7. 鹽 適量

　　8. 花椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 將花生米烤熟后去皮，然后用刀切成小塊。

　　2. 芹菜洗凈，切成片狀，放入開水中焯燙一下，燙熟后撈出控干水分。

　　3. 將烤好的花生米塊、焯燙好的芹菜片和蔥花放入碗中。

　　4. 醬油、醋、糖、鹽和花椒粉放入碗中，攪拌均勻，制成醬汁。

　　5. 將制好的醬汁倒入碗中，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 制作涼拌花生米芹菜時，要注意芡實和芹菜的比例，大約為芡實 1 節(jié)，芹菜 2 節(jié)。

　　2. 在加入醬汁前，可以放入少量的味精和香油，增加口感。

　　3. 如果想要口感更清爽，可以用檸檬汁代替醋做醬料。