以下是制作糖醋排骨的步驟：

　　材料：

　　1磅豬肋排

　　1湯匙油

　　1湯匙姜末

　　2湯匙白糖

　　2湯匙米醋

　　1/2湯匙番茄醬

　　1/2湯匙辣椒醬

　　1湯匙生抽

　　1湯匙老抽

　　1/2杯水

　　1湯匙蔥花

　　步驟：

　　1.將豬肋排切成小塊，放入沸水中焯水至八成熟，撈出瀝干備用。

　　2.熱鍋加油，加入姜末煸炒至香味出來，加入糖，用中小火不斷攪拌至糖溶化，糖變成深黃色。

　　3.加入米醋、番茄醬、辣椒醬燒開，放入生抽、老抽，再加入半杯水，燒開一分鐘后轉小火。

　　4.把焯好水的排骨放入鍋中，翻炒均勻，煮至汁收干，排骨表面呈現粘稠的紅色糖醋汁，關火。

　　5.撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.烹飪過程中要不斷翻炒，使糖醋汁均勻包裹在排骨的表面。

　　2.糖的數量可以根據個人口味增減。

　　3.如果口感偏甜，可以適量加入一些醋提味。