材料：

　　五花肉，豆角，生姜，蔥，料酒，老抽，生抽，鹽，糖，水。

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，切成大塊。豆角洗凈，去掉兩頭，切成三段。

　　2.姜切片，蔥切段備用。

　　3.五花肉下鍋，加水煮開后撈出，用清水沖洗掉血水。

　　4.鍋中留底油，加入姜片、蔥段炒香。

　　5.加入五花肉，翻炒均勻。

　　6.加入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，炒至肉色金黃。

　　7.加入豆角，翻炒均勻。

　　8.加入適量水，加蓋燉30分鐘。

　　9.加入鹽、糖用小火再燉15分鐘即可。

　　小提示：

　　1.五花肉去掉血水后，可在熱水中焯水一下，以去腥味。

　　2.燉豆角時水要多一些，豆角熟透后會吸收部分水分，保證湯汁不干不濃。