以下是一種方法：
材料：
- 羊肉（500克）
- 生姜（適量）
- 蔥（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 植物油（適量）
- 洋蔥（1個）
步驟：
1. 羊肉切片。將羊肉切成小塊，用鹽和料酒腌制一會兒。
2. 鍋中加水，放入姜片和蔥段，并把羊肉放入水中焯水，撈出備用。
3. 洋蔥切成絲。鍋中加油，用中小火將洋蔥煸炒至金黃色。
4. 將焯水的羊肉放入鍋中，倒入適量的醬油，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，加蓋慢燉30分鐘左右即可。
溫馨提示：加水時不要加太多，以剛剛覆蓋羊肉為宜，否則口感會變差。可以根據自己的口味再加入適量的調料。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
