油麥菜切法：

　　1.將油麥菜洗凈后切成段，長度可以根據個人口味自由選擇。

　　2.如果油麥菜的葉子比較大，可以將葉子和莖分開切。

　　3.可以將油麥菜的莖部分斜著切成薄片，這樣容易熟透且口感更好。

　　油麥菜炒法：

　　1.鍋熱后加入適量油，熱油后加入蒜末、姜末等調料煸炒出香味。

　　2.加入油麥菜的莖部分先翻炒幾下，再加入葉子部分，用中火翻炒。

　　3.加入鹽和雞精等調味料，嘗一下味道是否合適。

　　4.出鍋前加入少許香油，提香味。