臘排骨腌制方法：

　　1. 準備原材料：臘排骨、鹽、白糖、料酒、生姜、蔥、醬油、料酒、香葉、五香粉。

　　2. 將臘排骨放入鍋中，加入清水煮5分鐘，撈出洗凈。

　　3. 將腌制料混合在一起，把臘排骨均勻的蘸上腌制料。

　　4. 將腌制好的臘排骨放入密封袋中，放入冰箱腌制24小時。

　　5. 取出腌制好的臘排骨，放入蒸鍋中蒸30分鐘即可食用。

　　注意事項：

　　1.腌制時間要足夠長，才能讓排骨味道更加濃郁。

　　2. 腌制之前，盡量將臘排骨的表面擦干，以利于腌制料的滲透。