以下是煮凍餃子的步驟和技巧：
步驟：
1. 先把水燒開。
2. 把凍餃子放入熱水中，待水重新燒開后，加入一杯涼水。
3. 再次等待水再次燒開后，加入一次涼水。
4. 待水第三次燒開后，凍餃子就可以熟了。
技巧：
1. 在水燒開前，將凍餃子放在室溫下解凍，這樣可以使餃子更容易煮熟。
2. 加入涼水可以使水溫降低，同時避免了餃子黏在一起。
3. 不要過分攪拌凍餃子，否則會導致餃子破裂。
4. 煮餃子時要多次加入涼水，以減少熱量和減少粘連。
以上方法可以使凍餃子煮熟，不破、不粘連，口感更好。
制作羊肉餃子時，不僅餡料調配關鍵，餃子的包法也直接影響其外觀與食欲。取適量羊肉餡放于餃子皮中央，不宜過多以免難以捏合。通過精心包制，羊肉餃子不僅味道醇厚，其精致的外形也將成為餐桌上的一道亮麗風景。
