眉豆是一種容易煮爛的豆類，如果要讓它又軟又不破的話，可以嘗試以下方法：
1. 先將眉豆浸泡4-6小時(shí)，或過夜。這樣可以讓豆子吸水變軟，煮的時(shí)候也容易熟透。
2. 在煮豆時(shí)，可以加入一些堿水或小蘇打。這樣可以讓豆子更容易軟化，煮出來的口感更好。
3. 煮豆時(shí)火力不要太大，以中小火為宜，輕輕攪拌，避免豆子粘在鍋底上。
4. 煮豆時(shí)加一些鹽或醬油等調(diào)料可以提高豆子的口感，但不要過量，以免影響豆子的口感。
5. 如果時(shí)間充足，可以選擇用電壓力鍋或慢燉鍋來煮眉豆，這樣可以更好地控制煮豆時(shí)間和火候，避免煮過頭或煮不爛的情況。
-如果希望豬肚更加適口，顏色更白且看起來豐厚飽滿，可以將煮好的豬肚放入足量的冷水中浸泡2-3小時(shí)，讓豬肚充分吸收水分而脹大。按照以上步驟和技巧煮制鮮豬肚，可以使豬肚既好吃又不老，成為餐桌上的美味佳肴。
