以下是一種制作牛肉炒洋蔥的簡(jiǎn)單而美味的方法：

　　所需材料：

　　- 250克牛肉（切成薄片）

　　- 1個(gè)中等大小的洋蔥（切成薄片）

　　- 2顆大蒜瓣（切碎）

　　- 2湯匙生抽醬油

　　- 1湯匙料酒

　　- 1茶匙糖

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 適量植物油

　　- 蔥花（裝飾用）

　　步驟：

　　1. 在一個(gè)大碗中，將牛肉片與生抽醬油、料酒、糖和鹽混合均勻，腌制15-20分鐘，使其入味。

　　2. 在一個(gè)大平底鍋中，加入適量的植物油，用中火加熱。

　　3. 加入蒜末，煸炒幾秒鐘，直至散發(fā)出香味。

　　4. 加入洋蔥片，翻炒約2分鐘，直至洋蔥變軟透明。

　　5. 將腌制好的牛肉片加入鍋中，快速翻炒，直至牛肉變色變熟。

　　6. 加入一小杯水，蓋上鍋蓋，燜煮約2分鐘，以確保牛肉變得鮮嫩多汁。

　　7. 翻開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，直至汁液收干，牛肉和洋蔥均勻上色。

　　8. 做好后，可以撒上一些蔥花裝飾，并搭配米飯或面食享用。

　　溫馨提示：

　　- 確保洋蔥切片均勻，這樣炒制時(shí)會(huì)更加均勻熟透。

　　- 如果喜歡辣味，可以加入一些切碎的辣椒或辣椒粉增加口味。

　　- 想要更加鮮嫩的牛肉，可以在腌制前加入一些淀粉和少許雞蛋清。