1.加入足夠的水量。銀耳在煮的過程中會吸收水份，所以需要加入足夠的水量，以免銀耳吸收過多水份，導致湯太稠。

　　2.加入適量的糖。銀耳湯本身的味道比較淡，加入一些糖可以增加風味，同時也可以起到潤喉的作用。可以根據個人口味加入適量的白糖或冰糖。

　　3.加入適量的食材。可以根據個人口味加入適量的紅棗、桂圓、蓮子等食材，增加湯的香甜味道和口感。

　　4.煮的時間不宜過長。煮銀耳湯的時間不宜過長，否則會導致銀耳過爛、口感變差。建議煮20-30分鐘左右即可。

　　5.用火力慢煮。銀耳湯可以用文火慢煮，這樣可以使湯更加濃郁、口感更好，也不容易煮糊或糖焦。