酸甜心里美蘿卜是一道簡單易做的菜品，以下是制作方法：

　　材料：

　　- 胡蘿卜（切絲）

　　- 葡萄干

　　- 白醋

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 橄欖油

　　做法：

　　1. 將切好的胡蘿卜絲放入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，腌制5-10分鐘。

　　2. 在另一個小碗中，加入1勺白醋、1勺糖和適量開水，攪拌均勻，直至糖完全融化。

　　3. 將葡萄干泡軟，備用。

　　4. 將腌制好的胡蘿卜絲擠掉多余的水分，倒入糖醋汁中，攪拌均勻。

　　5. 加入泡軟的葡萄干，混合均勻。

　　6. 加入適量的橄欖油，再次攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　- 可以根據個人口味增加或減少糖和醋的量。

　　- 蔬菜和葡萄干的比例也可以根據自己的喜好進行調整。

　　- 如果喜歡口感更脆的胡蘿卜絲，可以不進行腌制步驟。