羊排燉羊排做法：

　　材料：

　　1. 羊排500克

　　2. 洋蔥半個(gè)

　　3. 姜片3-4片

　　4. 大蔥1根

　　5. 香葉2片

　　6. 花椒適量

　　7. 料酒1湯匙

　　8. 生抽2湯匙

　　9. 鹽適量

　　10. 清水適量

　　做法：

　　1. 羊排洗干凈，切塊備用；

　　2. 洋蔥切片，大蔥切段備用；

　　3. 鍋中加入少量油，放入羊排塊煸炒至表面金黃；

　　4. 加入洋蔥、姜片、大蔥以及花椒炒香；

　　5. 倒入適量的清水，加入料酒、生抽和鹽，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘；

　　6. 最后加入香葉，燉煮5分鐘即可食用。

　　小貼士：

　　1. 羊排的選購(gòu)要選用新鮮的羊肉，肉質(zhì)鮮美，沒(méi)有異味；

　　2. 羊排的燉煮時(shí)間要充分，這樣才能使肉質(zhì)更加鮮嫩；

　　3. 可以按照個(gè)人口味在燒煮的過(guò)程中添加一些其他調(diào)料，如姜片、八角等。