處理凍豬蹄的步驟：
1. 將凍豬蹄放在溫水中浸泡20-30分鐘，使其解凍。
2. 用刀將豬蹄表面的毛發(fā)全部刮除。
3. 用清水將豬蹄洗凈，去除表面沾有的污垢。
4. 將豬蹄放入鍋中，加入適量水，加入適量姜片、蔥段、料酒等調(diào)料。
5. 火開后，煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右。
6. 燉煮結(jié)束后，將豬蹄撈出，放入涼水中浸泡一會(huì)兒，然后用水沖洗干凈。
7. 將處理干凈的豬蹄放入密封袋中，放入冰箱冷凍保存。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
