熟豬耳朵可以作為一種美味的小吃或者作為配菜。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 熟豬耳朵

　　- 生姜、蒜、辣椒等調味料

　　- 醬油、醋、糖等調味料

　　- 蔥、香菜等配菜

　　步驟：

　　1. 將熟豬耳朵切成薄片或者小塊，放入碗中備用。

　　2. 熱鍋加入適量油，放入姜片和蒜末爆香。

　　3. 加入豬耳朵，煸炒片刻。

　　4. 加入適量醬油、糖、醋等調味料，翻炒均勻。可以根據自己的口味適當添加少許辣椒。

　　5. 最后加入蔥、香菜等配菜，翻炒均勻即可。

　　可以選擇將熟豬耳朵切成薄片和口感更佳的小塊，可以根據自己的口味選擇更多或更少的調味料。