青椒蝦仁是一道非常受歡迎的家常菜品，下面是炒青椒蝦仁的步驟：

　　1.準備食材：青椒、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、油。

　　2.蝦仁去殼去腸泡水洗凈，青椒洗凈去籽切絲，蔥姜蒜切末備用。

　　3.將蝦仁加入適量的料酒、鹽和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　4.鍋中倒入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　5.加入青椒絲快速翻炒，炒至青椒變色。

　　6.加入蝦仁，翻炒幾分鐘至蝦仁變色。

　　7.加入適量的鹽和生抽調味，翻炒均勻。

　　8.出鍋前加入一些香油提鮮，即可上桌。

　　小貼士：1.炒蝦仁時要翻炒速度快，不要過度烹煮，以免蝦仁變硬。2.青椒也不要炒太久，以保留其脆爽的口感。3.如果喜歡口感更嫩滑，可以在蝦仁腌制前加入少許牛奶或淀粉水。