健脾的食物和方法有：

　　1. 黃芪：黃芪具有健脾益氣、養血安神的作用，適合脾虛氣虛的人食用。

　　2. 山藥：山藥富含黏液蛋白、淀粉酶等，可以加速腸胃消化吸收，改善脾胃功能。

　　3. 紅棗：紅棗可以補益脾胃，增強身體的免疫力和抗疲勞能力。

　　4. 糯米飯：糯米飯易于消化吸收，對于脾胃虛弱、消化不良等癥狀有輔助治療作用。

　　5. 少食生冷食物：生冷食物會讓脾胃負擔過重，所以需要少食或避免食用。

　　6. 不暴飲暴食：暴飲暴食會給脾胃造成很大的負擔，尤其是對于脾虛氣弱的人來說更加不利，因此需要注意飲食規律。

　　7. 堅持適量運動：適量運動可以促進身體的新陳代謝，增強脾胃的排毒功能，有助于保持脾胃的健康狀態。