素炒油麥菜的做法：

　　材料：油麥菜適量，鹽適量，油適量

　　步驟：

　　1. 油麥菜處理干凈后，切成小段備用（切段大小根據個人喜好）

　　2. 熱鍋涼油，油熱后放入切好的油麥菜，不停翻炒，炒至變軟熟

　　3. 加入適量鹽，繼續翻炒，讓鹽分均勻滲透，炒至出水分

　　4. 炒好的油麥菜出鍋即可

　　注意事項：

　　1. 火候要掌握好，油麥菜炒的時間過長會導致營養流失，口感變差

　　2.適量的鹽能夠提升味道，但是不能加過多，否則會影響健康

　　3.油麥菜中含有草酸，不適宜多食，尤其是腎功能不好或患有泌尿系統結石的人。