以下是牛蛙燒湯的做法：

　　材料：

　　- 牛蛙：1只

　　- 姜：2片

　　- 蔥：1條

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　做法：

　　1. 將牛蛙剁成大塊，用清水浸泡去血液，洗凈備用。

　　2. 開火將鍋燒熱，倒入料酒，加入姜片，蔥段爆香。

　　3. 將牛蛙塊放入鍋中，加入適量清水，直至牛蛙全部浸沒。

　　4. 大火煮沸，撇去浮沫，加蓋轉小火慢燉約1-2小時，至牛蛙肉熟爛。

　　5. 加入適量鹽、胡椒粉和雞精調味即可。

　　溫馨提示：

　　- 在燉牛蛙的過程中，可以加入適量的姜片、蔥段和料酒，提升味道。

　　- 在調味時，可以根據個人口味適當增加或減少鹽和胡椒粉的用量。

　　- 燉牛蛙的時間可以根據牛蛙的大小和個人口感來調整，但一般不宜超過3個小時。