千張炒芹菜是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，口味清淡，適合健康飲食和減重飲食。以下是制作步驟：

　　材料：

　　1、芹菜500克

　　2、千張（豆皮）1張

　　3、蔥姜蒜適量

　　4、鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材，切好芹菜和千張（豆皮），姜、蒜、蔥切末備用。

　　2、鍋中倒入適量的油，加熱至7成熱，放入切好的姜、蒜、蔥末爆香。

　　3、放入切好的芹菜，翻炒1-2分鐘，使芹菜表面都上油。

　　4、加入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，使其充分融合。

　　5、加入切好的千張（豆皮），繼續(xù)翻炒2-3分鐘，直至芹菜熟透，混合均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、在炒芹菜前，可以先焯水，這樣炒出的芹菜會(huì)更加爽脆。

　　2、千張（豆皮）可以提前用清水泡軟，再切成小塊，這樣更加容易入味。

　　3、炒芹菜時(shí)，雞湯或者高湯是不錯(cuò)的選擇，可以讓菜肴更加鮮美。

　　4、可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他喜歡的配料，如香菇、豆腐等。