以下是一份羊肉燉菜的食譜：

　　材料：

　　- 500克羊肉切塊

　　- 1個洋蔥切塊

　　- 2個大土豆切塊

　　- 2個胡蘿卜切塊

　　- 3瓣蒜切片

　　- 1個姜切片

　　- 2個八角

　　- 3個干辣椒

　　- 1個肉桂棒

　　- 2湯匙蠔油

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 2湯匙料酒

　　- 1湯匙白糖

　　- 2杯水

　　- 2湯匙油

　　制作步驟：

　　1. 在鍋中加入油，熱油后加入洋蔥、姜、蒜、八角、干辣椒和肉桂棒，炒香。

　　2. 加入羊肉塊，煎至表面金黃，然后加入蠔油、生抽、老抽、料酒和白糖，炒勻。

　　3. 加入土豆和胡蘿卜塊，再加入2杯水，然后蓋上鍋蓋，大火煮開。

　　4. 將火調至中小火，煮30分鐘。

　　5. 檢查羊肉是否燒爛軟糯，如需要再煮10分鐘左右。

　　6. 最后加入鹽調味，煮2分鐘即可。

　　這是一道簡單易做的羊肉燒菜，食材清爽，香氣四溢，顏色鮮亮，口感酥爛。和米飯一起食用。