可以按照以下步驟來避免玉米開花：

　　1. 先將玉米洗凈，去掉表面的泥土和雜質。

　　2. 將清洗好的玉米放進大碗中，加入足夠的水，浸泡15分鐘左右，這可以讓玉米更加濕潤。

　　3. 把水倒掉，將玉米用清水沖洗一遍。

　　4. 把玉米放入蒸鍋中，加入足夠的水，再加上一些鹽。

　　5. 火開到z大，蒸15~20分鐘。

　　6. 熄火后，不要立即打開蒸鍋，讓玉米自然蒸發蒸鍋里的水分，這樣可以讓玉米更加入味，也可以避免開花。

　　7. 等到蒸鍋里的水完全蒸發干凈，用廚房紙巾擦干鍋內的水珠，然后打開鍋蓋，取出玉米即可食用。