1. 將牛排從冰箱取出，讓牛排回溫至室溫。這步非常重要，因?yàn)槿绻苯訉⒗渑Ｅ欧湃脲佒屑澹菀讓?dǎo)致牛排不均勻受熱。
2. 用廚房紙巾將牛排表面的水分擦干。
3. 用刀在牛排表面上劃幾刀，這可以幫助牛排更均勻受熱，同時(shí)也增加了吸收調(diào)味汁的面積。
4. 在牛排表面均勻地涂上橄欖油，然后撒上一些鹽和黑胡椒。
5. 取出一把不粘鍋，燒熱鍋，然后放入一些橄欖油。當(dāng)橄欖油開始冒煙時(shí)，放入牛排。
6. 如果要煎出中等熟度的牛排，一般每面煎兩分鐘左右即可。
7. 煎好后，將牛排取出，放在烤架上稍微休息一下（大約5分鐘），這樣汁水會更好地被鎖住，口感也更好。
8. 可以根據(jù)自己的喜好加入些許奶油、大蒜、迷迭香等佐料，增加牛排的美味。
4.將準(zhǔn)備好的牛排放入烤箱中，單面烤15分鐘，然后翻面再烤15分鐘。烤牛排的時(shí)間和溫度可能因烤箱的型號和實(shí)際溫度而略有不同。建議在烤制過程中時(shí)常觀察牛排的熟度，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整烤制時(shí)間。
