材料：

　　1. 冬瓜 500 克

　　2. 蟲草花 50 克

　　3. 排骨 500 克

　　4. 姜 4 片

　　5. 蔥 2 棵

　　6. 料酒 1 湯匙

　　7. 鹽 適量

　　8. 水 適量

　　做法：

　　1. 冬瓜去皮、去瓤，切成塊狀備用。

　　2. 排骨洗凈，用開水焯一下，撈起瀝干水分備用。

　　3. 蟲草花洗凈泡水，備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入姜片、蔥段，煸炒出香味。

　　5. 加入排骨，煸炒一下。

　　6. 加入料酒，炒勻。

　　7. 加入適量的水，煮沸后撇去浮沫。

　　8. 加入冬瓜和蟲草花，煮沸后改用小火燉煮 1 個小時。

　　9. 加入適量的鹽調味，煮 10 分鐘即可關火。

　　建議食用時撒上一些蔥花增加口感和香氣。