以下是一道簡單的小海蝦菜譜：蔥爆小海蝦

　　材料：

　　1.新鮮小海蝦

　　2.蔥

　　3.姜絲

　　4.鹽

　　5.料酒

　　6.生抽

　　7.白胡椒粉

　　8.植物油

　　步驟：

　　1. 小海蝦清洗干凈，用鹽和料酒腌制20分鐘左右；

　　2. 蔥洗凈切段，姜切絲備用；

　　3. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入姜絲爆香；

　　4. 放入小海蝦翻炒至變色；

　　5. 倒入生抽，繼續翻炒；

　　6. 加入白胡椒粉和鹽調味，翻炒均勻；

　　7. 倒入蔥段，快速翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.小海蝦翻炒的時間不宜過長，否則口感會變老；

　　2.如果喜歡更辣更鮮的口味，可以加入適量的辣椒段和蒜末；

　　3.蔥要快速翻炒，不要炒糊，這樣能夠更好地保持蔥的香味。