白灼基圍蝦的做法如下：

　　材料：

　　基圍蝦500克、姜末適量、蔥花適量、香菜適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦洗凈，放入鍋中加入適量水，加入適量鹽，開大火燒開。

　　2. 然后，倒入適量的醬油、老抽、生抽、糖，繼續(xù)煮燒5分鐘左右。

　　3. 加入蔥花、姜末、香菜即可。

　　小貼士：

　　1. 煮制的時間不要過長，以免基圍蝦變硬，口感不佳。

　　2. 可以根據(jù)個人口味加入辣椒油、花椒等調(diào)味品。

　　3. 煮好后可以用冰水浸泡一下，這樣口感更加清爽、嫩滑。