袁老四的太陽(yáng)肥牛可以選擇烤、煮、炒等多種烹飪方式。一般烤肥牛時(shí)可以先用鹽和黑胡椒調(diào)味，或者直接涂上孜然、辣椒粉等調(diào)料，然后放在烤盤(pán)或烤架上，用中火或大火烤制至肉質(zhì)變焦香脆即可。煮肥牛可以先將肥牛切成薄片，然后放入開(kāi)水中煮熟，最后配上蘑菇、菜花、豆腐等配菜，加入適量的鹽、味精、雞精等調(diào)料調(diào)味即可；如果是炒肥牛，則可以先用蔥姜蒜爆香，再加入肥牛肉片和蔬菜快速翻炒，最后加入鹽、生抽、料酒等調(diào)味即可。
肥牛怎么吃)
肥牛焯水去腥的步驟如下：1.準(zhǔn)備肥牛：將肥牛片或肥牛卷準(zhǔn)備好，如果是冷凍的，需要提前解凍。2.清水沖洗：將肥牛放入流動(dòng)的清水中輕輕沖洗，可以去除表面殘留物和血水，這是初步去腥的步驟。
