以下是一份簡單的水煮牛肉配料清單和食譜：

　　材料：

　　- 1 磅牛肉（薄切或切絲）

　　- 2 大勺麻油

　　- 3 大勺生抽

　　- 1 大勺料酒

　　- 1 小勺鹽

　　- 1 小勺糖

　　- 1 小塊姜（切片）

　　- 3 大蒜瓣（切碎）

　　- 2 小勺花椒粉

　　- 1 大束蔥（切成2英寸的段）

　　- 1 大束芹菜（切成2英寸的段）

　　- 1 大束白菜（切成2英寸的段）

　　食譜：

　　1. 將牛肉放入鍋中煮約 2 分鐘，然后撈出并沖洗涼水。

　　2. 在鍋中加入麻油、生抽、料酒、鹽糖、姜片和蒜末。加入足夠的水煮開。

　　3. 加入花椒粉和蔥、芹菜、白菜段。煮約 2 分鐘。

　　4. 將煮好的配料和牛肉一起放在盤子里，食用時可蘸辣椒油或豆瓣醬。

　　提示：

　　- 注意不要過度煮牛肉，以免肉變老。

　　- 可根據自己的口味加入其他調料，如辣椒片或醋。

　　- 如果想讓菜更熱，可將剩余的煮湯煮沸，然后倒在菜上。