啤酒燒牛肉是一道很受歡迎的菜品，下面是一個簡單的做法。

　　材料：

　　牛肉塊 500 克

　　啤酒 1 瓶

　　蔥 1 根

　　姜 1 片

　　蒜 3 瓣

　　紅辣椒 2 個

　　八角 2 顆

　　干辣椒 6 個

　　花椒粒 1 小勺

　　生抽 2 大勺

　　老抽 1 小勺

　　糖 1 小勺

　　鹽 適量

　　油 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉塊用清水沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，切成適當大小的塊，備用。

　　2. 蔥、姜、蒜切片，紅辣椒去籽切段備用。

　　3. 熱鍋加油，倒入蔥姜蒜煸炒香。

　　4. 把牛肉塊倒入鍋中煸炒至變色。

　　5. 加入干辣椒、八角、花椒粒煸炒，放入紅辣椒段煸炒均勻。

　　6. 加入生抽、老抽、糖翻炒均勻。

　　7. 倒入一瓶啤酒以及適量的水，燒開后轉小火慢慢燉煮 1 小時，直到牛肉軟爛。

　　8. 最后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。