紫米和紫糯米都是由紫色米種制成的食品，但它們之間有一些區(qū)別：
1. 米粒大小：紫米的米粒相對(duì)較大，而紫糯米的米粒相對(duì)較小。
2. 口感：紫米吃起來(lái)口感松軟，有一定的黏性，而紫糯米的口感比較Q彈，有一定的嚼勁。
3. 煮制方法：煮紫米時(shí)需要多加一些水，煮熟后水會(huì)變色，而煮紫糯米時(shí)水要少一些，煮熟后水色不會(huì)有太大變化。
4. 營(yíng)養(yǎng)成分：紫米和紫糯米都富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，但紫米的維生素含量較高，而紫糯米的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量較高。
5. 用途不同：紫米通常用于制作米飯、粥和糯米飯等食品，而紫糯米則多用于制作糯米團(tuán)、糯米飯等甜點(diǎn)。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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