使用破壁機熬銀耳湯時，建議不要完全攪碎銀耳，以免湯中出現(xiàn)太多的銀耳粉末，影響口感和營養(yǎng)成分的吸收。可以將銀耳事先泡軟，切成小片后再加入破壁機中，用最低檔速度慢慢攪拌，直至銀耳均勻分散在湯中即可。這樣可以保留銀耳的形狀和口感，同時也方便口腔消化吸收。為了保證營養(yǎng)成分的z大保留，建議在熬制銀耳湯時，采用慢火熬煮的方式，以免過高的溫度破壞其中的營養(yǎng)成分。