材料:

　　豬蹄2只

　　蔥姜蒜適量

　　八角2個

　　老抽3勺

　　生抽3勺

　　紅糖適量

　　料酒適量

　　耗油適量

　　清水適量

　　步驟:

　　1. 將豬蹄放入開水中焯水去血水，洗凈備用。

　　2. 鍋中熱水燒開，放入焯水過的豬蹄，加入適量的料酒，煮20-30分鐘，倒掉湯水，豬蹄沖洗干凈備用。

　　3. 鍋中倒入適量的耗油，放入蔥姜蒜和八角炒香。

　　4. 放入豬蹄翻炒，加入老抽、生抽、適量的紅糖炒勻。

　　5. 倒入適量的清水，燉煮1-2個小時，直到豬蹄變得軟爛入味即可。

　　6. 用適量的水淀粉勾芡，最后撒上蔥花即可。

　　注: 可以根據自己的口味，加入適量的辣椒、草果、桂皮等配料。